Імбир – що це та як виглядає

З давніх-давен люди використовували імбирне дерево для різних цілей. Вирощування культури в домашніх умовах почало практикуватися відносно недавно. Щоб зрозуміти, як виглядає імбир, необхідно ознайомитися з умовами його зростання та біологічним описом.

Як виглядає імбир

Зовні корінь імбиру нагадує переплетені між собою декоративні фігурки. Повзуча коренева система має м'ясисті кореневища зі світло-коричневим відтінком зовні і жовтуватим усередині. Від основного кореня відходять невеликі мочкуваті відростки, які дають наземні пагони.

Прямостояче голе стебло має округлу форму і виростає до 1 м у висоту. Листя відрізняється характерним загостренням у верхній частині. При вирощуванні в кімнатному середовищі імбир набуває форми невеликої листяної рослини.

У міру зростання та розвитку на пагонах з'являються маленькі квітки, що нагадують ірис або орхідею, але з бузковим відтінком. Деякі квіти імбиру – червоні чи лимонні, досить великі.

Декоративну цінність рослина не представляє, хоча жителі окремих країн Азії створюють на її основі букети або оформляють гарні квіткові композиції. Зустріти квітучу культуру на європейському континенті практично неможливо, що пов'язано з відсутністю правильної вологості та температури.

Корисні якості кореня

Через особливий склад рослина імбир широко застосовується в народній та офіційній медицині. Його використовують для покращення роботи травної системи, зниження спазмів у животі, а також попередження гнильних процесів.Корінь вживають як профілактичний засіб після прийому їжі, що прискорює обмін речовин, перешкоджає появі печії та неприємного запаху з рота.

Імбир корисний при боротьбі з вірусними захворюваннями, гнійною ангіною та бронхітом. Він сприяє зміцненню імунної системи та надає зігріваючий та відхаркувальний ефект. Чаї та відвари на основі коренів є ефективним засобом від застуди. Використовують імбир при пошкодженнях шкіри, фурункулах або виразках.

До інших корисних якостей рослини слід віднести:

1. Позитивний вплив на серцево-судинну систему. Імбир тонізує м'язи серця та знижує рівень холестерину в крові. Він має антитромбозний ефект.



2. Поліпшення циркуляції крові у сфері головного мозку. Через цю властивість коріння імбиру показано людям похилого віку, які мають природні вікові зміни, включаючи втрату пам'яті.



3. Поліпшення психічного здоров'я. Вживання імбирного чаю піднімає настрій, заряджає організм енергією та бореться з депресіями.

До того ж, рослина є сильним афродизіаком – воно сприяє покращенню чоловічої потенції та лібідо. Сенегальські жінки носять імбирний пояс, щоб викликати у представників протилежної статі інтерес до себе. Ще корінь використовується як профілактика пухлин.

Регулярний прийом імбиру сприяє скиданню зайвої ваги, що робить його цінною альтернативою для різних дієт. Продукт не спалює калорії, а налагоджує роботу щитовидної залози та прискорює обмінні процеси в організмі. Ще він характеризується проносною та сечогінною дією.

Якщо випивати відвари на основі імбиру перед їдою, це усуне почуття голоду.Подібні напої розщеплюють білки та жири, а також виводять із організму шлаки, токсини, радіонукліди та інші шкідливі речовини.

Розбираючись, що таке імбир і чим корисний для здоров'я, важливо враховувати і позитивний вплив на шкіру. Чаї на основі рослини борються з порами та плямами на шкірних покривах, зупиняють процеси старіння та покращують функціональність імунітету.

Препарати на основі імбиру виробляються фармакологічною промисловістю та продаються в аптеках. Однак найефективнішою лікарською формою є настоянка. Щоб приготувати її, потрібно взяти 200 г коренів, очистити їх від шкірки, дрібно нарізати і кинути в літрову банку. Далі компоненти заливаються 40% спиртом чи горілкою. Розчин потрібно наполягати протягом 2-3 тижнів, регулярно помішуючи. Далі його слід процідити. Щоб зменшити гіркий смак, можна додати до складу 30 г меду. Приймають засіб 2 десь у день 5 р.

Незважаючи на відсутність суттєвих протипоказань, окремі види імбиру можуть мати такі властивості, які викликають у людей дискомфортні відчуття. Найчастіше вони пов'язані з індивідуальною непереносимістю компонентів.

Ще препарати з урахуванням імбиру не рекомендовані людям, які схильні до кровотеч, т.к. вони здатні розріджувати кров. Не можна вживати їх перед операцією.

Через жовчогінний ефект, корінь підвищує ймовірність появи жовчнокам'яного захворювання. Окремі групи людей можуть страждати від алергічної реакцію активні компоненти зі складу.

Де і як росте

Вивчаючи особливості "вогняного дерева", можна дізнатися, де і як росте імбир і як називається країна його походження.Батьківщина імбиру – Південно-Східна Азія та Західна Індія – у цих регіонах зустрічаються всі різновиди культури.

У дикій природі

Побачити, який буває імбир у природі, – рідкість. Однак у деяких східних країнах зустрічаються поодинокі екземпляри.

Вчені вважають, що рослина може рости і в Таїланді або Лаосі, і в Краснодарському краї - питання тільки в його врожайності та довголітті.

Як вирощують у світі

Сьогодні Південно-Східні регіони Азії та західна частина Індії є лідерами з вирощування імбиру.

Розмножується культура шляхом поділу корінців, т.к. посадка насінням неможлива через відсутність якісного посівного матеріалу.

Фермери зі східних країн впроваджують новий напрямок – екотуризм на плантаціях з імбиром.

Як вирощують у нас у Росії

При бажанні зайнятися посадкою культури потрібно дізнатися, де вирощують імбир у наших широтах. У більшості випадків, це південні регіони.

Як виростити в домашніх умовах

При домашній посадці імбир вирощується як однорічник, на зразок картоплі.Як посадковий матеріал використовується свіжий корінь, куплений в магазині або на ринку. Якщо коріння трохи підсохли, потрібно помістити їх у ємність із теплою водою і залишити там на пару годин, щоб нирки прокинулися. Нерідко коріння самі пускають здорові відростки.

До посадки слід приступати на початку весни, поміщаючи корінь у містку ємність із якісним субстратом. Перед цим грунт удобрюється сумішшю для коренеплодів із багатим вмістом фосфору та піддається розпушенню. Її варто розмішати із піском.

Глибока посадка не потрібна – головне прикрити бруньки землею на кілька сантиметрів. До появи перших сходів полив має бути мінімальним. Будь-які застійні явища можуть зіпсувати (зіпсований імбир не підходить для харчування) культуру. З моменту проклювання сходів потрібно вносити в ґрунт підживлення з частотою 2-3 рази на тиждень.

Якщо літній сезон досить теплий, можна зберігати горщик із імбиром на балконі, захищеному від вітру. Місце посадки має добре висвітлюватися, але не піддаватися впливу прямого сонячного проміння.

З приходом осені ємність із рослиною краще занести в теплицю або світле приміщення з комфортною температурою. У жовтні інтенсивність поливу можна зменшити, щоб змусити культуру пустити нові коріння.

Якщо вирощування здійснюється на дачі або городі, то як місце посадки варто використовувати відкриту ділянку з гарним освітленням і без застою вод. Яких-небудь складнощів у догляді за рослиною відсутні. Достатньо вчасно поливати його, вносити в ґрунт підживлення та очищати від бур'янів.

Визначити, імбир – це овоч чи фрукт, проблематично.Вчені не відносять його до жодної, ні до іншої групи, а класифікують як багаторічну трав'янисту рослину з однойменного сімейства.

Історія появи та поширення

На європейському континенті імбир народився IX-XI ст. Він був привезений мусульманськими завойовниками у південну частину Іспанії. Пряність швидко набула популярності і стала використовуватися для приготування м'ясних та рибних страв. Кожен обід у дворянській сім'ї супроводжувався використанням імбирної приправи. Ще її вносили до дорогих напоїв.

Масове поширення у Європі було організовано купцем-мандрівником Марко Поло. Сьогодні застосування імбиру практикується у різних галузях діяльності. Це і косметологія, і кулінарія, і медицина.

Як і де росте імбир у Росії і коли дозріває

Багаторічна трав'яниста рослина імбир має багато корисних властивостей. Корінь культури використовується у медицині, косметології, кулінарії. Рослина давня. У природі налічується понад 1000 сортів. Але трав'янистий багаторічник росте не скрізь.

Як виглядає імбир

Квітки з'являються на стеблах заввишки 30 см, рожеві невеликі. Виточують приємний ніжний аромат.

Для їжі використовують кореневу частину. Коріння химерної вигнутої форми. Мають багато паростків та вигинів. Довжиною коріння досягає 5 см, а в ширину - 4 см.

Відразу після викопування коріння біле, практично прозоре. Після видалення із землі коріння пофарбоване у світло-коричневий колір, старіші екземпляри, які полежать, набувають темно-коричневого забарвлення. На зрізі забарвлення може бути світлим, іноді трохи синюватим.

Рослина цінують за пекучий та терпкий запах, який неможливо ні з чим сплутати.

Батьківщина рослини

Жителі європейських країн вживають коріння імбиру з 9-12 століття (точної дати не відомо). Привезли його арабські купці, які торгували спеціями. Але таємницю проростання імбиру араби зберігали у секреті, всі питання відповідали, що рослина проростає край світу. Такими розповідями та описом місця проростання імбиру вони піднімали вартість прянощів.

Спочатку імбир могли купувати лише багаті знатні люди, але з 18 року спеція набула масового поширення.

Батьківщиною цієї рослини вважається Схід та Південь Азії (Індонезія, Індія, Китай). Для активного розвитку багаторічнику потрібні волога та тепло. Справжній різновид імбиру з лікарськими властивостями проростає в тіні тропіків.

У різних країнах плантації різних сортів (Австралія, Ямайка, Японія, Африка, Південна Америка, В'єтнам).

Імбир: овоч чи фрукт

Відповісти питанням, імбир – це овоч чи фрукт складно. Вчені просто кваліфікують рослину як корисну трав'янисту культуру з однойменного сімейства.

Рослина може виглядати по-різному залежно від умов проростання та клімату місцевості. Умовно всі види ділять на дві групи: дикий та окультурений.

Дикий вигляд

Зовні дика рослина нагадує очерет або очерет. Кореневище потужне, має багато розгалужень. У їжу вживають саме корінь. У природних умовах імбир може зрости до 2 м-коду.

Стебло із суцвіттям формується окремо від листя та решти вегетативної частини. На його верхівці утворюється велике суцвіття, яке формою нагадує колос. Суцвіття формується поряд з приквітниками, в пазухах з'являються квіточки. Забарвлення залежить від сорту та виду рослини. Численні фото підтверджують оригінальність культури.

Окультурений варіант

Цей вид більш мініатюрний, максимальна висота досягає 1,6 м. У тропічних та субтропічних широтах культура вирощується у вигляді картоплі.

Після посадки пагони з'являються приблизно через 30-40 діб. Урожай збирають залежно від сорту та погодних умов через 6-12 місяців.

Корисні властивості кореня

Завдяки складу корінь імбиру використовується в медицині як народної, так і офіційної. Культуру застосовують для покращення травлення, попередження процесів гниття.

Вживання в їжу імбиру дозволяє зміцнити серцевий м'яз, що знижує ризик інсульту та інфаркту. У складі присутній калій і магній, вони нормалізують артеріальний тиск.

У складі кореня багато мікро- і макроелементів, а також вітамінів. Вони позитивно впливають на шкіру, волосся, зуби.

Для поліпшення стану шкіри рук і нігтів виконують ванни на основі імбиру. Корінь має низьку калорійність, продукт рекомендовано включати в меню дієт.

Імбир допомагає організму перетворювати жири на м'язову масу.

З давніх-давен корінь імбиру зарахований до дієвих афродизіаків.

Користь культури остаточно не вивчена, вчені продовжують роботи у цьому напрямі.

В яких умовах зростає

Батьківщиною імбиру вважають Південно-Східну Азію, де зростають усі сорти культури. Рослина зустрічається під назвою білий або рогатий корінь. Використовується на лікування хвороб.

У природному середовищі

У нормальних умовах побачити імбир, що росте, дуже складно. Поодинокі екземпляри можна побачити у країнах Сходу. Для їх зростання необхідні тропіки із спекотним кліматом.

Виростати культура може також у Лаосі, Таїланді і навіть у Краснодарі. Різні види імбиру садять у різних умовах. Але з урожайністю та довголіттям можуть бути проблеми.

Як вирощують у світі

Багато країн у великих обсягах культивують культуру. Ця пряність має великий попит, тому виробники отримують хороший прибуток. Лідерами з культивування виділяють Південно-Східні регіони Азії та Захід Індії. Великі промислові поля розташовані в Аргентині, Ямайці, В'єтнамі, Бразилії, Китаї, Бразилії.

Розмноження виконують розподілом кореневища, так як через складність отримання якісного насіннєвого матеріалу, садити насінням рослину неможливо.

У східних країнах поширена практика екотуризму на плантаціях з імбиром. Туристам дозволено відвідувати імбирні посадки цієї рослини, спостерігати за природним проростанням, робити фотографії, а також купувати екологічно чисту продукцію.

Чи вирощують імбир у Росії

Російські широти переважно занадто холодні посадки імбиру. Зустріти імбир, що росте на вулиці, не вдасться. У теплому кліматі південних регіонів (Кавказ, Крим, Краснодар) у відкритому ґрунті імбир у Росії не росте. Але все ж таки виростити культуру можливо:

Посадити пряність і зібрати врожай корисного коріння можна вдома приблизно через 8 місяців.Урожай домашнього імбиру відрізняється зовні від коріння, що виросло в природних умовах.

Вирощування в домашніх умовах

У домашніх умовах зростає культура як однорічник. Процес посадки нагадує культивування картоплі. Для посадки використовують свіже коріння, придбане в магазині. Якщо коріння злегка підсохло, їх можна відправити в теплу воду на 2-3 години. За цей час нирки набухнуть.

Для вирощування готують поживний ґрунт. Беруть місткий горщик та заглиблюють корінь на 4-5 см. Перед посадкою субстрат удобрюють живильною сумішшю на основі фосфору.

Згори горщик можна закрити плівкою, де роблять невеликі отвори для вентиляції. Поливати часто до появи сходів не можна, тому що навіть мінімальний застій води може зіпсувати корінь. Після появи сходів укриття знімають і щотижня вносять добрива. Підживлення доцільно поєднати з поливом.

Імбир не переносить потрапляння прямих сонячних променів, але при цьому в приміщенні, де він вирощується, має бути світло і тепло. Влітку за спекотної погоди горщик переносять на балкон, захистивши рослину від протягів.

Деякі квітникарі вирощують імбир для декоративних цілей. Їх приваблює гарна квітка незвичайної форми. Але цвіте у домашніх умовах рідко.

Наслідки невідповідних кліматичних умов

Щоб зібрати самостійний урожай імбиру в домашніх чи тепличних умовах, потрібно забезпечити рослині оптимальні умови. Вони мають максимально нагадувати природне середовище проростання на батьківщині. Якщо посадити рослину на території з невідповідним кліматом, бувають несприятливі наслідки:

• пожовтіння та загнивання зелені;



• низькорослість;



• невеликі за розміром плоди;



• болючість посадок;



• рідкісне та неяскраве цвітіння;



• сходи можуть з'явитися взагалі.

Імбир родом із теплої Південної Азії, але виростити культуру в російських умовах реально. Забезпечують рослині сприятливі умови та правильний догляд. Якщо не виходить виростити самостійно, завжди смачну спецію можна купити в магазині або на ринку, так як багато країн з теплим кліматом вирощують імбир в промислових цілях.