Імбир, вирощування

Імбир – пряна, лікувальна та декоративна рослина. Корінь імбиру має багато корисних властивостей і застосовується для лікування застуди, від морської хвороби і навіть для схуднення. Читайте про вирощування імбиру вдома та на дачі, а також про умови зберігання врожаю коренів імбиру

Імбир лікарський (Zingiber officinale) із сімейства імбирних - тропічне кореневищна рослина з подовженим почерговим лінійним листям, що нагадує на вигляд високу траву. Крім імбиру лікарського у сімействі імбирних є інші пряні культури (кардамон, куркума, імбир японський), а також декоративні рослини (алпінія, сіамський тюльпан, глобба, імбирна лілія – гедієдихіум, кемпферія, ніколайя).

Імбир формує вузькі псевдостебла з декількох листків, щільно згорнутих у трубочку. Корінь імбиру насправді є кореневищем (підземним стеблом) і на вигляд трохи нагадують руку з фалангами пальців. При вирощуванні будинку імбир у горщику досягає 70-100 см. Усі частини імбиру мають вишуканий лимонний аромат. Імбир природно зростає у низинних тропічних лісах південно-східної Азії (кліматична зона 10 і від).

Імбир: вирощування врожаю коріння

У домашніх умовах помірного клімату імбир вирощують як однорічна рослина. Запасіться найбільш свіжим, гладким та блискучим корінням з магазину чи зі 'східного' ринку. Для вирощування нам потрібно шматочок кореня імбиру, Що складається хоча б з пари секцій з живими бруньками (аналогічно посадці картоплі). Якщо корінь імбиру трохи підсох, потримайте його у теплій воді протягом кількох годин, щоб пробудити сплячі нирки. Іноді в теплі та на світлі корінь імбиру сам пускає зелені паростки (див. фото).

Провесною помістіть корінь імбиру горизонтально нирками вгору у великий та широкий горщик чи контейнер із якісним ґрунтом для овочів. Грунт попередньо змішайте з|із| добривом для коренеплодів (з високим вмістом фосфору), як рекомендовано на упаковці. Прикопувати корінь імбиру слід не дуже глибоко, нирки повинні бути прикриті ґрунтом лише на пару сантиметрів. Поки не з'являться перші сходи, полив імбиру повинен бути мінімальним, тільки для підтримки ґрунту в злегка вологому стані. Хороший дренаж – абсолютно необхідна умова вирощування імбирупри застої води корінь імбиру загниє. З часу появи перших сходів і до кінця літа підгодовуйте імбир загальним добривом раз на 2-3 тижні.

Якщо літо тепле чи спекотне, горщик з імбиром можна винести на балкон, лоджію, терасу або поставити в саду або теплиці. Тримайте імбир на світлі, але далеко від прямих сонячних променів. Захищайте рослину від вітру. Імбир любить розріджене світло, високу температуру і високу вологість, тому умови теплиці з невеликим притіненням у середині дня добре підходять для імбиру. Полив імбиру повинен бути рясним у спеку та помірним при зниженні температури. Імбир добре відгукується на обприскування.

На початку осені горщик з імбирем краще занести у світле тепле приміщення. До середини осені полив зменшують і поступово дають ґрунту в горщику підсохнути, це стимулює імбир до додаткового розвитку кореневища Коли листя та стебла імбиру зів'яли, корінь імбиру можна обережно викопати, очистити від землі (при необхідності - вимити), а потім ретельно просушити в теплому вентильованому приміщенні.Зберігайте корінь імбиру у сухій темній шафі або в овочевому відділенні холодильника в пакеті протягом кількох місяців. Корінь імбиру можна заморозити.

Імбир як декоративна домашня рослина

Цвітіння імбиру - Рідкісне явище в середній смузі Росії та в середній Європі. Проте за дотримання всіх умов вирощування імбиру (високі температури та вологість одночасно із захистом від прямих сонячних променів), як кажуть, імбир може й зацвісти. Імбир випускає квітку на довгому прикореневому стеблі. Квітка імбиру світло-жовтого кольору з фіолетовим краєм, оточений приквітками.

Якщо ви вирощуєте імбир як декоративної рослини і пріоритетом для вас є не корінь, а цвітіння імбиру, то садіть корінь імбиру у невеликий за обсягом горщик і не викопуйте кореневища на зиму після в'янення верхньої частини рослини хоча б кілька років. Зимові в горщику сплячі кореневища імбиру вимагають мінімального поливу для підтримки ґрунту в злегка вологому стані. При відновленні зростання імбиру навесні відновіть регулярні поливи та підживлення добривом для красивоквітучих домашніх рослин (З високим вмістом калію). Можна також використовувати добрива для томатів або чагарників.

Матеріал та фотографії: Оксана Джетер, CountrysideLiving.net

Вирощування імбиру вдома та на дачі

Імбир хороший не тільки як прекрасна східна пряність, але ще й як ліки від усіх захворювань. Якщо ви давно мрієте вирощувати його вдома, але не знаєте з чого почати, радимо прочитати нашу статтю!

Як посадити імбир будинку в горщик

Вирощування імбиру в домашніх умовах починається з вибору посадкового матеріалу. Оптимальний час для посадки – зимові місяці.Придбайте в будь-якому овочевому відділі супермаркету свіже коріння з блискучою і гладкою шкіркою. Він не повинен бути перемороженим або надто сухим, на «правильному» корені видніються пагони — це як очі на картоплі.

Для пробудження нирок до зростання необхідно помістити імбир у теплу воду на 2-3 години. Якщо буде посаджений не весь корінь, а лише його частина з пагонами, то обробіть місце зрізу слабким розчином марганцівки (як профілактика грибкових захворювань).
При виборі горщика зверніть увагу, щоб він був із широким дном, оскільки рослина розростається вшир. Заповніть дно дренажним шаром завтовшки 3-5 см. Змішайте для цього в рівних пропорціях дернову землю, пісок та листовий перегній.

Закопайте корінець у землю на глибину 2-3 см очками вгору і рясно полийте водою. Якщо все зробили правильно, то перші пагони імбиру з'являться вже за 2 тижні. У кімнатних умовах горщик ставиться у прохолодне та сухе місце, при t не більше 15 градусів.

Як доглядати коріння імбиру під час вирощування

Після появи довгоочікуваних зелених пагонів рослині потрібен правильний догляд. Відштовхуватимемося від того, що імбир любить тепло і вологу, а значить, основним завданням грамотного вирощування стане частий полив і підтримання тепла та вологості поблизу рослини.

Не допускайте пересушування! Вона неминуче спричинить загибель молодого імбиру. Поливати потрібно часто й потроху. Щоб вода не застоювалася, а корінь не згнив, акуратно розпушуйте землю після кожного поливу. Вологість легко підтримувати, якщо кожен день по кілька разів обприскувати пульверизатором, що росте імбир.

Незважаючи на те, що ця рослина світлолюбна, прямі сонячні промені можуть бути для неї небезпечні, тому найкращим місцем стане півтінь. Не забудьте про підживлення, - як і будь-якому організму, що росте, імбиру потрібна добавка мінеральних і органічних добрив: калійні - для росту, фосфорні - для цвітіння.

Як вирощувати імбир на дачі

Якщо ви мрієте виростити імбир на садовій ділянці, спочатку проростіть корінь будинку. Посадка бажана у лютому-березні, після чого навесні рослина почне активно проростати. Ось на той час бажано пересадити його в грядку на дачі. Для вирощування в саду проростіть одразу кілька корінців. Дотримуйтесь 3-х основних правил: не допускайте пересушування грунту, обприскуйте, щоб не допустити пересихання листя, і захищайте від впливу прямих променів сонця.

Підживлюйте імбир іноді коров'яком, розведеним з водою у співвідношенні 1:10. Починаючи з серпня, чергуйте органіку з калійними добривами для найкращого формування нових бульб.

Перед збиранням урожаю повністю припиніть поливи.

Наприкінці вересня листя у імбиру почне розвалюватися в різні боки, поступово жовтіючи та опадає. Ось із цього часу проводиться викопування корінців. Деякі вирощують його як декоративну квітку, у цьому випадку коріння слід залишити зимувати у ґрунті. Крім пряних корінців, в їжу вживають стебла та свіже листя. У них багато вітамінів і корисних речовин, однак, для отримання великого коріння сильно захоплюватися обрізанням не варто.

Після викопування кореневищ їх очищають від ґрунтових залишків, видаляють придаткове коріння і 3 дні просушують на сонці.

Як зберігати коріння імбиру

Свіжий імбир слід зберігати в сухому місці (льоху або підвалі при t не вище 2-4 градусів тепла) або в холодильнику протягом декількох місяців. Можна їх дрібно нарізати, як чіпси, і висушити - так коріння зберігатиметься довше, проте збережений таким способом імбир виявиться гострішим і ароматнішим.